Mortadela Popular

Presentación: Paquetes de 150 +/- 4 gramos, conteniendo 10 rebanadas, envasado en material inocuo, plástico laminado al alto vacío. Forma del envase; cuadrado con medidas de 13.5 cm de largo x 13.5 cm de ancho y 2.5 cm de profundidad de forma cilíndrica.

Embalaje: 108 paquetes canastilla plástica (16.2 - 16.5 Kg)

Forma de consumo: El producto se consume de forma directa, en sandwich o se puede freir con huevos, tomates, en arroz a la valenciana, etc.

Consumidores potenciales: Toda la población

Ingredientes: Carne de pollo, res y cerdo, sal, azúcar, fosfatos, especias, proteína de soya, glutamato, nitrito de sodio 120 Ppm, eritorbato de sodio 0.05%, sorbato de potasio 0.08%.

Peso por unidad: 17 +/- 1.5 Kg
Tamaño por unidad: Diámetro 90 a 92 cm, Espesor 1.9 a 2.1 cm
Forma: Redonda
Consistencia: Sólida, semiflexible

Color: Mosaico, rosa cárnico oscuro
Olor: Característico a carne condimentada
Sabor: Característico